今年のひなまつりは

毎年　桃の節句は　手鞠ずしを作ってお庭で食べていましたが　今年は　パンでひな祭りをイメージ。
タカキベーカリーのホームページにあった「おひなさまサンドウィッチ」を参考に作りました。
名付けて「春いっぱい、いちご畑の中のお雛様」。　
穀物の風味いっぱいのライ麦ロールをつかってみました。だから軽く温めても　風味がありおいしいです。
なにはともあれ、かわいいでしょ。　今年は　デコチョコならぬデコ寿司にしようかなとも思いましたが　お天気のいい週末のランチはパンもいいですよね。

殻付き牡蠣を使って

　牡蠣のポン酢ジュレをつくってみました。
先日　番組に地御前の川崎水産の社長をおむかえしました。　川崎水産というと　私のお気に入りのオイスターコンクラーブの経営者さんです。そして、フレンチのセイホーオンブラージュ、ルジャルダングルマンのシェフもほれこんでいらっしゃる健牡蠣の生産者さんです。Ｃｈｉｅ　Ｂｌｏｇでもご紹介しました。
　これは　わたし流の牡蠣のポン酢ジュレの作り方です。

　作り方

１、殻付き牡蠣のふっくらしたほうを下にしてお皿にのせ　ラップをかけて電子レンジで火を通します。
２、ナイフで殻をあけます。　上には　もみじおろしとカイワレ大根、ポン酢をゼラチンで固めたものを
フォークでかきまわし飾り、無添加のレモンの皮を細切りにしたもの、レモン汁をかけて出来上がり！！

ものすごっくおいしいよ！！

お肉じゃないよ

まぐろです。　いつか　わたしも作ってみたいです。

リーズナブルでおしゃれなお店み～っけ！！

中区袋町にある　創作料理　Luce(←クリック）です。　
創作料理というだけあって　お刺身から煮込み料理、フグのから揚げ　いろいろです。　男性には　ラーメンサラダが人気のようです。
わたしは　カルボナーラスパゲティがおいしかったな。

海鮮あんかけやきそば

ポイントは　廿日市市串戸にあるひまわりフーズの焼そばを使うこと。　ご家庭でプロの味が楽しめます。
まず、充分に熱したフライパンにやきそば二袋をいれ　焦げ目をつけます。（油はしかなくてＯＫです）
ひっくり返したら　佐伯醤油の宮島牡蠣のしょうゆを回しかけ炒めます。
別のフライパンでつくっておいた海鮮あんかけをかけて出来上がり！！

　焦げ目がついた香ばしいやきそばに　とろみのある海鮮あんかけ。　つるつるっとのどごしもよくおいしいよ。

カサブランカバージョン

やっぱり薔薇のほうがいいかな？

一花一葉

たくさん頂いたお花の中にモンステラと薔薇がありました。
昨年　廿日市文化ホールさくらぴあの講演会で假屋崎省吾さんが言われていた　ひとつの花、ひとつの葉をまねしてみました。　シンプルで素敵でしょ！！

昨日はM.Cのお仕事

　 ＡＮＡクラウンプラザホテル広島で行われた講演会のM.C.のお仕事です。
伊藤忠商事㈱　小林代表取締役の「内外経済の展望」と題した講演会が行われました。めったに私はきくことのできない　伊藤忠グループ、経済団体、　金融機関の方々向けの講演会でしたが　
「地方が元気にならないと　日本は元気にならない。観光地への安定的なリピーターをふやすことが大切。」など　広島の情報発信する立場の私にとっても興味深いお話もありました。
　もっと　幅広くいろんなことについて勉強しなきゃいけませんね。

講演会

　伊藤忠商事と協力企業各社は　今年３月から　つくば市とのクリーンエネルギーを活用した低炭素交通社会システムの共同実証プロジェクトを実施するそうです。
そのプロモーションビデオの上映などもあり　皆さんとても興味深い様子でご覧になっていました。

今年のバレンタインデーは

　デコチョコ!! 昨日、一昨日とスーパーやデパートのチョコデコペンが売り切れていました。びっくり！！慌てました～。

まるで、携帯電話や爪のデコをするような感じで板チョコに　アラザンやマーブルチョコでデコレーションしていきます。

食べるのはもったいないので　しばらく飾って楽しみます。

こちらは恒例の手作りチョコ。

ジュエリーボックスのようでしょ！！

Happy Valentine's day!!

　 バラ、カーネーション、アイビーとかすみ草を使って。 　
先週　一日体験フラワーアレンジメントにいってきました。　赤いハート型の器にオアシスをいれて　しっかりお水をしみこませます。　中心となるお花を決めて　隙間をうめていくというのは　生け花の方法に通じるものがあるな～と思いました。　
　リボンをくるりんとまるめてさしたり、ハート型のチョコレートを金のワイヤーでつりさげると　バレンタインモードが高まります。
毎日、このアレンジメントをみて　元気もらってます。やっぱり、情熱の色　赤はいいですね！！

明日は２月９日（肉の日）

先週　番組にゲストさんでいらした廿日市市津田の佐伯醤油の阿須賀さんに教わったたれでつくってみました。
鶏もも肉のソテーです。　モモ肉は塩・こしょうで軽く下味をつけておき　火が通ったら、たれをまわしかけます。
たれの材料：　宮島かきのしょうゆ（大さじ２）　　はちみつ（小さじ２）　　オリーブオイル（小さじ１）
　　　　　　　　おろしにんにく（１かけ）

こくのあるとろっとしたソースがおいしいです。　おためしください！！

お家の中は春いっぱい。

チューリップ、雪柳、フリージア。　フリージアは　ほんのり甘い香りがするのです。
お花を生けている間は　チューリップが室温ですこしづつ開いてきていましたが　不思議とうちの床の間に飾ると寒くて　またすぼんでしまいました。寒いお部屋に飾っているので　長く楽しめそうです。

マイブーム

着物です。　昨日は小雪がちらつく中　着物を着て久しぶりにお花のレッスンに行きました。
自分で着物を着てのお出かけは初めてです。この着物は　亡くなった祖母のものなので　わたしには　ちょっと地味ですが　箪笥の中で眠らせていてはもったいないですよね。　来月はお気に入りの着物を着てのお出かけがあるので　楽しみ！！

光の春！！

　 黄色いミモザのお花がすこしずつ　開いてきました。　気温が低く　空気は冷たいですが、日の光は以前より強く明るくなっているような気がします。

うちの玄関にはいると

　蝋梅の香りが迎えてくれます。そして　バレンタインデーのチョコレート。みんなが無事帰ってくるようにバレンタインデーまで蛙のチョコレートを飾ってます！！隣には　ちっちゃいかわいいうさぎもね。

わたしの大好物

　フライパンの上に昆布をしいて　その上に生食用の牡蠣を並べ　お酒をふり火をとおします。
昆布の旨みが牡蠣にうつり　ジューシーな牡蠣本来の味も楽しめ最高です。　
　柚子を少し絞って食べてもいいし　そのままでも。　素材本来の味が楽しめます。

何の芽でしょう？

　紫陽花の葉の芽です。

もうすぐ節分

　節分といえば　恵方巻き。毎年作りますというか　私はお酢が苦手なので節分しか巻きずしは作らないのです。　今年も　この時期きれいな蝋梅をいただいたので　巻きずしと一緒にかざってみました。
　今年の恵方巻きも　海鮮たっぷりです。わたしは　かんぴょうではなく　甘辛く煮たごぼうを使います。　海苔は　番組によくきていただく丸徳海苔㈱の‘さすが‘焼きのりがお勧め！！
今年の恵方は　西南西。
願い事をしながらかぶりつきますが毎年、願い事が多いなーと反省しています。