宮島 大野 佐伯の食材を使って クリスマスディナー作りしました。

おしょうゆは　Pure Cook 食育コミュニケーターの阿須賀社長の作る佐伯醤油有限会社の「だしつゆ」と「宮島かきのしょうゆ」　 こちらは　阿須賀社長考案のほうじ茶鍋の作り方（→クリック）
だしつゆは　これで調理すると　「私って　お料理の腕があがったかしら？」と勘違いするほどの万能つゆ。　わたしは　おうどんを作るときに使います。
宮島かきのしょうゆは　このラベルも素敵でしょ？　阿須賀社長のデザインなんです。　大野瀬戸宮島かき使用のしょうゆ。
ラベルには　　「廿日市市にある大野瀬戸宮島周辺の海域は　広島県の一級河川である太田川、小瀬川、山口県の今津川に挟まれ　さらに　原生林の残る宮島からは　直接山水が流れ込むかきの養殖環境としては最適の清浄漁場です。」とあります。　卵かけご飯にもいいよ。
そして　今回は　牡蠣の大根餅巻きに宮島沖産ひじきを使いました。　こちらは　わたしが　よく　ブログや番組でご紹介しています。お問い合わせは（→クリック）