以前もご紹介した廿日市の新銘菓 宮島アントチーズ。 オリジナルのものはいちぢく、チェリーです。(→クリック)
先日行ったドイツ菓子のコンディトライフェルダーシェフで チョコチップ入りのジャスミン味のアントチーズを発見。
ジャスミンの風味のアントチーズ??これは only one 。
「やっぱり ジャスミン茶と合うのでしょうか。」と田頭シェフにおききすると 「ジャスミンの風味がかなりきいているので シンプルな味の飲み物がいいでしょう。」とのこと。
一口食べて 私はチョコレート風味のコーヒーと合うと思いました。 このアントチーズはジャスミンの香りであっさり風味になったケーキの真ん中にはいっている濃厚なチョコチップがアクセントになっているように感じたからです。
チーズケーキ、あっさりしたジャスミンの風味、チョコレートのマリアージュ。 是非お試しください。
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