アドベントカレンダーをめくるのが楽しみですね。

クリスマスまでのこのシーズンは気分ワクワク！！クリスマスツリーの下にプレゼントは増えましたか？　クリスマスまでの３回にわたってお送りするクリスマスパーティメニュー！今回は中華。　

中華の五目あんかけです。
簡単に言うと　揚げたてのおこげに五目あんをかけるだけ。　
おこげがパーティメニューを演出するこつ。　人参をクリスマス用に飾り切りしてもいいですよね。

おこげの作り方
御茶碗一杯の冷ご飯を鉄板に薄くのばし　オーブンで焼き　適当な大きさに切り　油で揚げます。（揚げすぎると固くなるので注意）

揚げたてのおこげの上に五目あんをかけます。八宝菜をかけてもいいような。。
でも　パーティですから　ホタテ、海老（天ぷら用がお勧め）をいれて　豪華に。
干しシイタケをもどしたお湯を出しに使うのもポイント！　しいたけの風味と魚介類のうまみがしっかりでて本当においしい。　味付けも上品に　塩とお酒と胡椒のみです。

詳しくは　来週火曜のＩｔａｄａｋｉ　ｒａｄｉｏ！！のクッキングのコーナーで。