ローズマリー入りのタルタルソースを使って。。

　釣れたての新鮮な鰺をどうお料理するか？手作りにこだわってみました。
三枚におろした鰺に塩コショウ、ローズマリーのみじん切り、レモン汁をふっておきます。水気をふき取り、小麦粉を薄くまぶし、オリーブオイルで焼きます。こんがり焼き色がついたら　お皿にもりつけます。
手作りタルタルソースをかけて　ローズマリーを添えて出来上がり！！

　今回のタルタルソースは、ブログでご紹介している手作りマヨネーズにケッパー、ゆで卵2個、ローズマリー、チャイブのみじん切りを加えて作りました。
　ローズマリーは、肉料理、魚料理、煮込み料理と幅広くつかうことができる万能ハーブです。

Rosemary

This time I used rosemary for making tartar sauce. Rosemary is widely used not only for cooking but also for tea, shoes keepers, rincing throat and so on.