これ、デザート？

　前菜のお付け出し（アミューズ）です。　オマール海老のカプチーノスープ。　そして　オマール海老のクリームの入ったエクレア。エクレアの上の緑のクリームはエストラゴンという西洋ヨモギでできたクリームだそうです。　横に添えられている花は　エディブルフラワーのプリムラ。まさに　SEHO OMBRAGEは　食の美術館。　目の前に出された料理の美しさにときめき、　デザートではなく前菜ときいて驚き、　口に入れて癒される。。
お料理って　味はもちろんですが　視覚から与えられる感動、「これって何？」という驚きも大事ですね。フレンチの達人、小川シェフならではの発想から生まれる創意工夫のお料理、わくわくどきどきです。　
プロの作る料理って　ただ　お腹が満たされるだけではなく、食す人の気持ちを満たし、癒し、Happy!!な気持ちにさせてくれますね。
改めて　料理って奥が深いな～と　感じました。

オマール海老の料理は　海産物の宝庫と呼ばれるモンサンミッシェル、ブルターニュ地方のお料理を意識したお料理です。　是非この機会にフランスの伝統的な食文化に触れてください。

予約電話番号　　0829-50-1203