今週末はサンクスギビングデーディナーはいかが？

アメリカでは毎年１１月の第４土曜日がｻﾝｸｽｷﾞﾋﾞﾝｸﾞﾃﾞｰの祝日。　帰省して、家族や友人とディナーを囲むholiday!! うらやましい。　サンクスギビングデーには　七面鳥を焼いて　その上にグレービーソースをかけたり、クランベリーソースをかけたり、アップルパイやパンプキンパイを食べたり。。　ｻﾝｸｽｷﾞﾋﾞﾝｸﾞﾃﾞｰについては　今週のSparkling tea time!!で。
さて、　私の大好きなグレービーソースを今日は作りました。
グレービーソースは　肉の焼き汁にコンソメスープ１カップ（わたしは　人参のグラッセの残り汁も使います）、赤ワイン大匙１、トマトケチャップ大匙１、塩・こしょう、ブールマニエ　適量

ブールマニエは　小麦粉とバターを同量（今回は大匙４くらいづつ）を　少し焦げ目がつく程度まで鍋で炒めて作ります。このブールマニエをいれることにより、グレービーソースのとろみがつきます。

詳しくは今週の火曜日のChieのCucina lexione!!で。