菊花しゅうまい

　秋の象徴のお花でもある菊の名前のついたしゅうまい　「菊花しゅうまい」。
　シュウマイの皮を幅５ｍｍくらいに切ってたねにまぶすだけだから、普通にしゅうまいや餃子を作るよりも簡単！！しかも　見栄えもいいし　今の季節にぴったり！！　
わたしのこだわりは　ぷりぷり感をだすために　豚のひき肉に　少し海老のみじん切りもあわせます。たねを粘りがでるまでしっかり練りだんごをつくり　バットにしいた皮と軽くまとめるのです。
　今回は　我が家に届いた新しいオーブンの蒸しモードでつくってみました。便利で楽でした。
たれは　私はポン酢とラー油。　　ほんとにほんとにおいしかった！！