夏は 冷たいスープ！！

ヴィシソワース

材料（２人分）

じゃがいも　３個
玉ねぎ　　　１/2個

牛乳　　　　　３００ｃｃ
仕上げ用に生クリーム

作り方

１．じゃがいもをいちょう切りにして水にさらします。
（余分なでんぷんをとります）
玉ねぎは薄切りにします。
２．鍋にバターを入れ　玉ねぎを炒め、じゃがいもも加えます。
水２００ｃｃとコンソメスープの素をいれ　

じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
３．粗熱をとって　フードプロセッサーでピューレ状にして、鍋に戻し、
牛乳をいれ火を通し、塩、胡椒で調理します。
４．冷蔵庫でしっかり冷やし、最後に生クリームをかけ
パセリかディルをのせて出来上がり！！

つめた～いスープは　夏ならではの楽しみ！！
　じゃがいものスープ　もちろん　熱々もいけますよ。