ChieのCucina Lexione

棒棒鶏（バンバンジー）
電子レンジで簡単にできるレシピです。
　鶏のもも肉　１枚に塩を少々ふり、お酒を大匙１かけて、耐熱皿にいれ、電子レンジで火をしっかり通します。
　きゅうりは千切り、トマトは適当な大きさにきります。水でもどしたくらげをいれてもGood!
　棒棒鶏のたれは、赤唐辛子、醤油　大匙１くらい、酢大匙２くらい、芝麻醤（チーマージャン）大匙１くらい、ごま、ねぎのみじんぎり、しょうがのみじん切りに、ゆで鶏の残り汁大匙３くらいをまぜてつくります。
ゆで鶏ののこり汁が、さらに余ったら、わかめとごまのわかめスープにしてね。
　芝麻醤（チーマージャン）が　ない場合は、あわせ味噌で代用で十分おいしいです。
　わたしも、よくあわせ味噌で代用します。