端午の節句。。

男の子の健やかな成長を願い、鯉のぼりや兜を飾ります。古代中国では、5月に香りが強い菖蒲を用いて邪気をはらう習慣がありました。この風習が日本に伝わり、江戸時代に「菖蒲」が「尚 武」、「勝負」に通じるとして男の子を祝う日となりました。柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があるので、「子供が産まれるまで親は死なない」つまり、家系が途絶えないという縁起に結びつくそうです。「子孫繁栄」を願って新茶とともに楽しみましょう。

Boy's festival

May 5th is Tango no sekku, the day for praying for boy's healthy growth.　We eat rice cakes wrapped in oak leaves(Kashiwamochi) and rice dumplings wrapped in bamboo leaves(Chimaki). Fathers and sons take a bath scented with iris leaves, which was believed to bring good health.

ＧＷのお出かけは。。

　この時期ならではの植物を楽しみに、高速防府ＩＣを降りて　毛利氏庭園へ。新緑の瑞々しさ、鳥のさえずり、次の季節へのお花の移り変わりを満喫できました。清流では、今年　わたしにとって初めてのトンボの姿が。そして、沼では　ウシガエルの「モー。モー」という鳴き声も。。

毛利氏庭園。。

　 春は、桜、これからは　藤、つつじが終わり　さつき、そして　ハナショウブ、　秋には紅葉が楽しめる庭園です。博物館では、5月5日の端午の節句にちなんで「端午飾り」も展示されていました。

梅の実もこんなにたわわに。。

　いい香りがする梅の実。いつのまに　こんなにたくさんの美が。　すでに　地面にも落ちていました。

つわぶきの葉。。

桜の葉もこんなに大きくなりました。

　八重桜が少し残っていて　花と葉の共演の不思議な写真。

上品な香りに癒されて。。

　今年は、例年より10日くらい早く咲いたよう気がする藤の花。藤棚の下を歩くとまだまだ上品な香りいっぱいです。

防府天満宮

　 この旅の締めくくりは、もちろん　湯田温泉です。

バターにもお気に入りのハーブを。。

　お天気のいいお昼下がりには、こんなスナックはいかが？常温に戻したバターとお気に入りのハーブをラップの上で混ぜ、それを棒状に固めます。フランスパンにハーブ入りバターとのせて。そして　サーモンロールも。。

Using herbs for cooking

I put my favorite herbs in butter and cream cheese. Butter for bread and I rolled cream cheese with salmon. May is blessed with beautiful fresh greenery and comfortable weather and it is good for outings.

苺のジェラート。。

　私が自信をもってお勧めできる手作りジェラート。この時期、朝のフルーツシェーク用に常にバナナと苺などを冷凍しています。フードプロセッサーにバナナ１００ｇ、果物３００ｇの冷凍とレモン汁少々、砂糖５０ｇ、生クリーム１００ｃｃをいれて　砕くだけ。
　最近は、全部がアイスクリーム状になる直前にフードプロセッサーをとめ生クリームとまざりきっていないカキ氷状態の部分（写真　左）を残し、二種類の味を楽しんでいます。
出来立ては、生クリームのふんわりとした味がお口に広がり　お客様にも喜ばれる一品です。

Strawberry icecream

This is my favorite home made ice cream. I use frozen fruites, fresh cream, little bit of lemon, and sugar. This is really healthy and delicious dessert.

サーモンロール。。

　 サーモンにはクリームチーズがよく合います。クリームチーズにお気に入りのハーブ（チャイブなど）をいれて巻き巻きしたら　簡単オードブルの出来上がり！！

お天気のいいＧＷは ガーデンでランチ。。

　昨日、ブログでご紹介したナスタチウムのお花をつけておいたエキストラバージンオリーブオイル（写真　左）を使って、ちょっとピリ辛カルパッチョを作ってみました。
彩りに飾ったナスタチウムのお花がサラダの上で華やかに色を添えてくれています。ナスタチウムは抗菌効果があるので生ものの料理に活躍。
カルパッチョドレッシングの作り方は、ChieのCucina lexioneをみてね。

夏も近づく八十八夜。。

　立春から数えて八十八日目の今日は、八十八夜。八十八夜に摘んだお茶は　やわらかくて質がよいといわれています。九州南部の新茶はもう市場にでています。ゴールデンウイーク明けに、静岡産の新茶がでてきます。新茶は　色も味のこくもあり最高です。甘いお菓子なしでも、食後のお口直しに楽しめます。一煎目をいれた後の　急須の中の茶葉の色もご確認ください。菜の花の緑の部分のような鮮やかな黄緑色です。

The eighty -eighth night

It is the busiest time of the year for tea-picking. Tea which is picked on hachijyuhachi-ya is soft and high-quality. So we have the custom to offer it to gods and Buddha or present it to elders as gifts.

春色の風に吹かれながら？

今日は、すずらんの日。イギリスやフランスでは　5月1日に愛する人にすずらんを贈ると幸せになるといわれています。残念ながら、うちには　すずらんの花がないのです。でも　赤と紫のスイートピーがきれいに咲いています。

エディブルフラワー。

　今　我が家に鮮やかに咲いているナスタチウム。ハーブの一種です。お花は、サラダに入れて彩りを兼ねた風味付けに、葉はサラダに使えます。葉は円形でかわいらしいので　カルパッチョの下に敷いたりと今アイデアがいろいろ広がっています。お天気に恵まれそうなＧＷ中にお料理に活躍しそうです。

Edible flowers

Garden nasturtium is an edible flower. In Japan from the end of April to the beginning of May, there are series of national holidays including Day of Showa on April 29, Constitution Day on May 3, Greenery Day on May 4, and Children's day on May 5. This period is called the Golden week. Unfortunately I don't have any special holiday. But I am thinking of enjoying cooking using garden nasturtium.